菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。可通肠导便、敛阴润燥、滋阴平肝。此菜滋阴润肺、补血养血，适合血压较高者食用。原料：菠菜500克、鲜姜6克、盐5克左右、芝麻香油10克、白砂糖5克、蘑菇精2克、醋4克做法：1. 除去菠菜的老根、老叶，嫩叶清洗干净，放沸水锅中烫熟2. 捞出摊开晾凉，挤掉一些水，切成半寸长的段，放盆内3. 生姜洗净去皮，切末，加入 ...